Xenius - Insekten als Proteinträger

In Botsuana werden Fliegen zu Brotteig verknetet, in Taiwan frittiert man Ameisen, und in vielen Ländern stehen Heuschrecken auf dem Speiseplan. In Europa dagegen gelten Insekten als eklig und für den Verzehr ungeeignet.

Doch wenn es nach der FAO, der ?Food and Agriculture Organization of the United Nations?, geht, müssen wir bald umdenken. Denn die Massentierhaltung von Schlachtvieh ist ökologisch und ethisch der falsche Weg ? Insekten könnten die Menschheit wesentlich umweltverträglicher mit Eiweiß und Proteinen versorgen.



In der ?X:enius?-Sendung trifft das Moderatorenpaar Dörthe Eickelberg und Pierre Girard auf den Starkoch Frank Ochmann, der sich schon lange als Lobbyist für die Insektenküche einsetzt. Mit köstlichen gerösteten Schwarzkäferlarven und Heuschrecken im Schokoladenmantel macht er ganz handfest Werbung für die neue Ernährungsweise.



Außerdem erfahren wir, wie weit unsere holländischen Nachbarn schon mit der Forschung an Insekten als Lebensmitteln sind ? und mit welchen praktischen und rechtlichen Problemen sich die Insektenzüchter herumschlagen müssen. Als Pioniere des Insektenverzehrs kämpfen sie nicht nur gegen die Vorbehalte der Konsumenten, sondern auch gegen gesetzlichen Hürden.

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