Xenius: Diäten - Warum scheitern sie?

Die Fettwelle rollt - in ganz Europa machen sich Ärzte und Politiker Sorgen um das zunehmende Übergewicht in der Bevölkerung, vor allem bei den Kindern. Doch warum ist es eigentlich so schwer abzunehmen, warum scheitern die meisten Diäten?

"X:enius" macht sich auf die Suche nach den Ursachen und fährt dazu nach Holland, an die Universität von Wageningen, eine führende europäische Forschungsstätte rund um das Thema Ernährung und Landwirtschaft.
In der Kantine, genannt "Restaurant of the Future", werden alle Gäste beim Essen beobachtet: Was, wie viel und wie essen sie? Kameras an den Decken erfassen, was die Gäste sich aussuchen, eine unauffällige Waage wiegt jeden samt Tablett vor und nach dem Essen, und auch die Tische sind komplett videoüberwacht. In anderen Räumen untersuchen die Wissenschaftler das Essverhalten in bestimmten Situationen, zum Beispiel in Bars oder Diskos: Welchen Einfluss haben Musik, Gesellschaft oder die Uhrzeit auf das Essen von Snacks, Erdnüssen & Co.?
Die beiden "X:enius"-Moderatoren Caro Matzko und Gunnar Mergner wagen sich in die verschiedenen Versuchsräume vor - etwa ins Gehirnlabor, wo die Wirkung von Aromen in Mund und Nase auf Wahrnehmung und Sättigungsgefühl untersucht werden. Hier kombinieren die Forscher den Geruch eines fetthaltigen Produkts, etwa Sahneduft, mit dem Geschmack eines fettfreien Produkts und beobachten, wie sich das auf das Gehirn auswirkt.
Ernährungswissenschaftler raten: Menschen, die abnehmen wollen, sollten sich richtig satt essen - wichtig ist dabei aber, mit welcher Art von Essen sie das tun. Zum Schluss wird ein Mythos entzaubert: Das Cholesterin im Essen, Feindbild Nr. 1 für viele Übergewichtige, spielt kaum eine Rolle für den Cholesterinspiegel im Blut - also Entwarnung für das Frühstücksei!

Sektion: TV - Dokus
Sprache: Deutsch
Format: DivX/XviD
Bild: dTV-Rip
Ton: dTV-Rip
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